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Quibe de Atum com Ricota
Quibe de Atum com Ricota
Ingredientes:
- 2 Xícaras de trigo para quibe
- 1 Ricota esfarelada
- 1 lata de atum
- 2 ovos
- Azeite doce
- 1/2 xícara de cebolinha picadinha
- 1/2 xícara de salsa picadinha
- 1/2 xícara de hortelã picadinha
- Sal a gosto
Preparo:
- Em uma vasilha, coloque o trigo e água suficiente para cobrir;
- Deixe descansar por 2h
- Escorra a água do trigo e esprema bastante para retirar o excesso;
- Coloque o trigo em uma tigela e acrescente a cebolinha, a salsa, o hortelã, a cebola, o atum, os ovos e o sal;
- Misture por alguns minutos até obter uma massa homogênea;
- Unte um refratário com azeite e coloque parte da massa;
- Distribua a ricota esfarelada;
- Cubra com o restante da massa;
- Corte a massa em losangos de 3cm X 6cm. Leve ao forno, pré aquecido, por 25 minutos, ou até dourar a superfície.
Retire do forno, decore com folhas de hortelã e sirva.
Adicionar comentário 8 de novembro de 2009
Torta Salgada a La Pattysserie
Torta Salgada a La Pattysserie - By: pattysserie.wordpress.com
Ingredientes:
Para a massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de água fria.
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 100grs Bacon picado
- 1 cebola picada
- 1/2 peito de frango cozido e desfiado
- 200 ml de Molho Base-Red
- 1/2 xícara de ervilha (natural)
- 1 xícara de brocolis picadinho
- 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
- 200grs de Ricota (esfarelada)
- Queijo mussarela para cobrir
- Azeite de oliva
Preparo:
Massa:
- Numa tigela, junte todos os ingredientes e amasse bastante. A massa deverá ficar homogênea, lisa e soltando das mãos.
- Deixe descansar por 30min.
OBS.: Essa massa poderá ser utilizada para empadas, quichês e trotas salgadas.
Recheio:
- Numa caçorala, aqueça o azeite e adicione o bacon. Frite bastante até que ele fique crocante;
- Adicione a cebola, frite até que fique dourada;
- Acrescente o frango e refogue bastante;
- Acrescente o Molho Base – Red;
- Em seguida, adicione as ervilhas, o brocolis e as azeitonas;
- Mexendo sempre. Desligue o fogo após 5 min;
- Adicione a ricota e misture. Reserve.
Montagem:
- Abra a massa numa assadeira de fundo falso;
- Certifique-se de cobrir o fundo e toda a lateral da assadeira;
- Coloque o recheio;
- Cubra-o com o queijo mussarela
Leve ao forno, pré aquecido, por cerca de 30min.
Sirva!!
Adicionar comentário 1 de novembro de 2009
