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Frango no Sal Grosso
Frango no Sal Grosso - By: pattysserie.wordpress.com
Ingredientes:
- 1 frango inteiro limpo e com pele
- 2 kg de sal grosso
- 3 ovos
- 50grs de Erva-doce
- Manjericão in natura
- Alecrim in natura
- Salsa in natura
- Tomilho in natura
- Orégano
- Raspa de 1 limão
- 1 limão em rodelas ( o mesmo da raspa)
OBS.: Se você não achar todas as ervas fresca, coloque algumas ressecadas, mas cuidado, pois as ervas ressecadas são mais fortes.
Preparo:
- Em uma vasilha, despeje os dois pacotes de sal, os ovos. Misture bem.
- Pegue a Erva-doce e soque bastante para que seu aroma seja liberado e adicione a mistura com o sal;
- Corte (grosseiramente) todas as ervas em uma vasilha, coloque a raspa de limão.
- Esfregue de qualquer jeito em todo o corpo do frango;
- Regue o interior do frango com azeite de oliva;
- Agora soque todas as ervas restante dentro do frango, encha bastante.
- Jogue as raspa de limão sobre o frango;
- coloque as rodelas também dentro do frango;
- Pegue um pouco da mistura com o sal e faça uma caminha para colocar o frango;
- Certifique-se que o frango esteja, realmente, cheio de ervas. E cubra todo o corpo com o sal grosso;
- Leve ao forno, em alta temperatura, por 2 horas.
Pronto!!!!
Agora é só quebrar essa feia crosta de sal com cuidado e servi essa suculenta e macia MARAVILHA!!!
Adicionar comentário 27 de outubro de 2009
Sobrecoxas Espetaculares
Ingredientes:
- 6 sobrecoxas de frango
- 1 Limão
- 4 dentes de Alho
- Sal
- Pimenta do reino branca (moída)
- 1 pacote de Sopa de cebola
- 3 tiras de Bacon cortados ao meio
- 100ml Molho inglês
- 100ml Vinho tinto seco
- Orégano
- Alecrim
- Manteiga
- Azeite doce
- 5 Batatas do reino
Preparo passo à passo:
- Retire toda a pele das sobrecoxas;
- Lave-as com limão e deixe um pouco no molho;
- Enquanto isso, pegue uma vasilha grande (onde as sobrecoxas descansarão no tempero) e vamos preparar o molho;
- Esprema o alho, acrescente a pimenta do reino branca, o sal, o molho inglês, o vinho tinto, o orégano e o alecrim. Misture bastante todos esses ingredientes;
- Retire o frango do limão, lave-os e esprema-os. Adicione um a um na mistura feita anteriormente e deixe descansar por seca de 2h;
- Descasque e corte em fatias as batatas e coloque-as na mistura;
- Após as 2 horas, coloque a sopa de cebola (o pó) em um prato e vá passando as sobrecoxas de todos os lados, até que elas fiquem completamente envoltas;
- Unte um refratário de vidro com manteiga, disponha as sobrecoxas colocando embaixo de cada uma a tira do bacon;
- Arrume as batatas ao redor das sobrecoxas;
- Regue tudo com o molho;
- Coloque um pequeno pedaço de manteiga sobre cada sobrecoxa;
- Regue as batatas e as sobrecoxas com azeite doce;
- Salpique o orégano e o alecrim em cima das batatas
- Leve ao forno (temperatura média) por cerca de 20min. E vire o lado, sem tirar o bacon de baixo.
- Após 10min, vire novamente o lado (mais uma vez o bacon deverá continuar como base – caminha das sobrecoxas);
- Agora aguarde mais 20 min. E desligue o forno.
Sirva!
Adicionar comentário 8 de outubro de 2009
