Panqueca de Frango ao Requeijão

Panqueca de Frango com Requeijão

Ingredientes:

• 1 Ovo
• 1 Xícara de farinha de trigo
• 300ml  leite liquido
• 1 Peito de frango desfiado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 200 ml de Molho Branco Especial  (ver post molhos)
• 4 colheres de sopa de Molho Base – Red  (ver post molhos)

Preparo da Massa da Panqueca:

1         Num liquidificador acrescente: o ovo, a farinha de trigo e o leite liquido. Bata até obter uma massa cremosa (observando para que não fique nem muito liquida e nem grossa demais);

2         Aqueça uma frigideira rasa (com teflon) e adicione 1 gota de óleo;

3         Coloque um pouco da massa (pouco mesmo) e faça movimentos circulares com a massa na frigideira até que ela espalhe por todo o fundo. Retire o excesso; ( a massa deve ficar fina)

4         Após aquecer um lado, vire cuidadosamente a panqueca para que ela esquente do outro lado;

5         Vá colocando as panquecas abertas em um prato enquanto prepara o restante;

Montagem:

1         Pegue uma panqueca

2         Coloque um pouco do frango desfiado

3         1 colher de sopa do requeijão em cima do frango

4         Enrole a panqueca como se fosse fazer um rolo, arrume-a num refratário de vidro retangular;

5         Repita os passos acima até que todas as panquecas sejam arrumadas umas ao lado da outra.

6         Cubra-as com o Molho Branco Especial;

7         Rale o queijo parmesão em cima delas;

8         Para finalizar, regue o Molho Base – Red  cruzando o centro do  refratário;

Leva ao forno por 20 minutos.

Adicionar comentário 13 de outubro de 2009