Ossobuco com Gravatas

Ingredientes:

• 1 bandeja de Ossobuco (músculo com osso)
• 500ml de Molho Base-red
• 500ml de água
• Azeite doce (até cobrir o fundo da panela)
• Sal
• Pimenta do reino
• Farinha de trigo
• Cebola em rodelas
• 1 pct de massa tipo Gravata

Preparo:

1. Lave a carne em água corrente;
2. Tempere com sal e pimenta do reino;
3. Passe na farinha de trigo;
4. Numa caçarola aberta, aqueça o azeite e sele a carne uma à uma,  cada lado. (selar carne = colocar no azeite quente por 10seg  cada lado da carne. – dando choc térmico-, evitando que ela se desmanche no cozimento)
5. Coloque a cebola na panela e os pedaços da carne selada.
6. Adicione o Molho Base-red e a água.
7. Após levantar fervura, abaixe o fogo e deixe a carne cozinhar.

Após o cozimento da carne, prepare a massa como sugere a embalagem.

1. Pegue a travessa que será usada para servir e forre o fundo dela com um pouco do molho da carne;
2. Adicione a massa cozida;
3. coloque o restante da carne por cima e misture tudo.

Agora é só servir com uma boa salada verde.

Dica: Essa carne vai bem com polenta e outros tipos de massa – inclusive o penne.

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